鷹岩洞カムジャグク通り응암동 감자국 거리

紹介

奨忠洞にチョッパル、清進洞にヘジャングクがあるなら、鷹岩洞にはカムジャタン(豚の背骨と芋の鍋)があります。鷹岩洞のテリム市場にある鷹岩洞カムジャグク通りには、どの店に入ってもはずれのないカムジャグク専門店が軒を連ねています。鷹岩洞ではカムジャタンをカムジャグクと呼びます。カムジャタンは改まった言い方、カムジャグクはくだけた言い方だといわれ、誰もが楽しめる庶民的な料理であることを強調するため、鷹岩洞ではカムジャグクと呼んでいるのだそうです。鷹岩洞でカムジャグクが売られ始めたのは1980年代半ばからといわれます。テリム市場の食堂が、豚骨でとったスープにジャガイモやウゴジ(干した白菜の葉)などを入れて煮込んだカムジャグクを出し始め、その人気が広まると、1980年代後半からはほかの地域にもカムジャグク(カムジャタン)専門店ができ始めました。本物のスープの味を出すために大量の豚骨とジャガイモを捨ててきたという元祖のスープの秘伝は、ほかの店では決してまねできないでしょう。元祖カムジャグクの違いを味わいたいなら、今日さっそく鷹岩洞カムジャグク通りへ出かけてみましょう。